Кобяйские караси
Карасей в Якутии я ел много, но не уверен, что это были именно кобяйские караси. Якутская кухня мне очень нравится. Особенно, конечно, тамошняя конина, которую там почему-то называют жеребятиной. (Если животное достигает убойного веса за год, имхо, называть такое мясо жеребятиной неправильно). Впрочем жеребятина так жеребятина, главное это очень вкусно. (чуть-чуть уступает конине из Северо-Казахстанской… Читать далее »